Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Surprise de riz au Wasabi
  • L’escargot beurré

  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Escargots en habits feuilletés
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Escargots à la Forestière
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Escargots à la Milanaise
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Escargots aux orties
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Escargots en croûte de pistache
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Frittata aux escargots
  • Feuilleté escargots et pesto
  • L’escargot beurré

  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • L’escargot beurré

  • Burger aux escargots de Bourgogne