Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Escargots en habits feuilletés
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • L’escargot beurré

  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Escargots aux orties
  • L’escargot beurré

  • Escargots à la Milanaise
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Escargots à la Forestière
  • Escargots en croûte de pistache
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • L’escargot beurré

  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Frittata aux escargots
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques