Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Escargots en habits feuilletés
  • Escargots en croûte de pistache
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • L’escargot beurré

  • Feuilleté escargots et pesto
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Escargots à la Milanaise
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Frittata aux escargots
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • L’escargot beurré

  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • L’escargot beurré

  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Escargots à la Forestière
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Escargots aux orties
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Burger aux escargots de Bourgogne