Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • L’escargot beurré

  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Escargots en habits feuilletés
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Escargots à la Milanaise
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • L’escargot beurré

  • L’escargot beurré

  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Escargots aux orties
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Escargots à la Forestière
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Escargots en croûte de pistache
  • Frittata aux escargots