Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Escargots à la Milanaise
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Escargots en croûte de pistache
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Frittata aux escargots
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • L’escargot beurré

  • Escargots aux orties
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Escargots en habits feuilletés
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • L’escargot beurré

  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Escargots à la Forestière
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • L’escargot beurré

  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Feuilleté escargots et pesto