Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • L’escargot beurré

  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • L’escargot beurré

  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • L’escargot beurré

  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Escargots aux orties
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Escargots en croûte de pistache
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Escargots à la Forestière
  • Escargots en habits feuilletés
  • Frittata aux escargots
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Escargots à la Milanaise
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs