Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Escargots à la Forestière
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Escargots en habits feuilletés
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Surprise de riz au Wasabi
  • L’escargot beurré

  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Frittata aux escargots
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Escargots aux orties
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • L’escargot beurré

  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • L’escargot beurré

  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Escargots à la Milanaise
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Escargots en croûte de pistache
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs