Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • L’escargot beurré

  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Frittata aux escargots
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • L’escargot beurré

  • Escargots en habits feuilletés
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Escargots à la Forestière
  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Escargots aux orties
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Feuilleté escargots et pesto
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • L’escargot beurré

  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • Escargots en croûte de pistache
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Escargots à la Milanaise
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne