Bienvenue sur le site des amateurs d’escargots.

Que vous soyez consommateur occasionnel ou régulier,
l’escargot n’a pas fini de vous surprendre !

Découvrez comme il est intimement lié à l’histoire et au patrimoine de la cuisine française.
Apprenez à reconnaître les différentes espèces qui fréquentent nos tables.

Suivez chacune des étapes de transformation, de la cueillette en pleine nature jusqu’à nos assiettes.
Explorez ses qualités nutritionnelles et les bienfaits qu’il peut apporter à votre santé.

Posez aussi toutes les questions que vous voudrez.
Expérimentez des astuces de préparation qui donnent un air de fête au quotidien, osez des recettes inédites et partagez les fruits de votre imagination en publiant ici vos créations personnelles.

 Nom 

  • Feuilleté escargots et pesto
  • Escargots en croûte de pistache
  • Sucettes d'escargots au Roquefort
  • L’escargot beurré

  • Bonbons d'escargots chèvre et basilic
  • Pastilla d'escargot, canard et grenade
  • Burger aux escargots de Bourgogne
  • Escargots à la Forestière
  • Mille-feuilles d'escargots en dentelle de parmesan
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
  • Cromesquis aux escargots de Bourgogne et au Roquefort
  • Pommes de terre aux escargots de Bourgogne et foie gras
  • Concassé escargots blé et noisettes à la purée de potimarron-romarin
  • Cassolette d’escargots de Bourgogne à l’anis étoilé
  • Frittata aux escargots
  • Brochette Escargots mangue et speck
  • Raviolis aux escargots, crème de Parmesan au curry
  • Risotto aux escargots de bourgogne
  • Ravioles de pommes de terre aux escargots
  • Petit gratin d’escargots de Bourgogne
  • Vol au vent d’escargot au riesling

  • Tapas escargots herbes et piment d'Espelette
  • Escargots en habits feuilletés
  • Cannelés d'escargots à la Bourguignonne
  • Verrine de gratin d’escargots à la pomme
  • L’escargot beurré

  • Brochettes d'escargots de bourgogne tandoori
  • Dijon-Nevers aux escargots de Bourgogne
  • Feuilleté d'escargots à la sauge
  • Nems d'escargots et pieds de porc, espuma d'ail-estragon
  • Risotto croustillant aux escargots de Bourgogne
  • Croustade d'escargots, morilles et Epoisse
  • Parmentier aux escargots et aux Saint-Jacques
  • Escargots à la Milanaise
  • Petite blanquette d’escargots de Bourgogne
  • Tempura d'escargots et ses purées d'ail et de persil
  • Patatas bravas à l’espuma d’escargot
  • Surprise de riz au Wasabi
  • Tartinade d'escargot pesto
  • Escargots aux orties
  • Cassolettes d'escargots de Bourgogne
  • Escargots risotto thé vert et tuiles parmesan
  • Croustillant d'automne, escargots de Bourgogne, girolles et châtaignes
  • Petites corolles d'escargots de Bourgogne au fromage frais et persillade
  • Escargots de Bourgogne en coquilles de cèpes sur polenta à l’ail des ours
  • Cassoulet d'escargots de Bourgogne aux haricots de Soissons
  • Tarte fine aux escargots compotée d'oignons et fruits secs
  • L’escargot beurré

  • Roulades d'escargots de Bourgogne à la tapenade
  • Pommes de terre farcies aux escargots, herbes et pastis
  • Tarte verte aux courgettes, escargots, jambon cru et fourme