80% des escargots consommés en France sont préparés à la Bourguignonne c’est à dire farcis au beurre persillé.

Cette préparation traditionnelle est le plus souvent servie en entrée.

On peut aussi la servir en plat, accompagnée de salade, pâtes ou légumes.

Mais l’escargot se prête merveilleusement bien à plein d’autres fantaisies culinaires. De l’apéritif décontracté au repas de fête, explorez toutes les recettes et proposez vos créations !